Na 18 jaar komt er een einde aan fonduerestaurant De Fransman in Alkmaar. Karin Kalverboer, samen met haar ex-man Peter Hiemstra de drijvende kracht achter het restaurant, stopt per 1 november. De beslissing komt vanwege gezondheidsredenen, zo laat Kalverboer weten.
De Fransman, gestart in 1978, was het enige fonduerestaurant boven het Noordzeekanaal en trok gasten van over de hele wereld, waaronder Japanse toeristen.
Ondanks het stoppen blijft de zelfgemaakte Alkmaarse kaasfondue te koop op verschillende locaties. De toekomst van het restaurant ligt in nieuwe handen, maar wat er precies komt, blijft nog even geheim.
Geschreven door CombiMedia NKL BUCH Media
